Giant Cookies with love

Totul a pormit din dorinta de a gati ceva nou, pentru a va surprinde, si pentru a ma tine de o promisiune careia i-am facut-o unei prietene, de a face o reteta dedicata ei. Ileana, here it is! Este o reteta foarte usor de facut, cu putine ingrediente, pe care mai toata lumea le are in casa (un motiv pentru care am ales-o), care poate fi servita in orice moment al zilei ( dimineata cu cafea sau ceai, la pranz ca si desert sau pur si simplu ca o gustarica). Nu trebuiau sa iasa chiar asa de mari, dar acum se pot asemana oarecum cu cei de la Starbucks. Gata cu vorbaria, sa incepem!

Timp de pregatire: 00:30 ore.
Numar portii: 20 (marime medie sau chiar mica).
Grad de dificultate: usor.


Ingrediente

• 125 g unt
• 2 oua
• 1 lingurita de esenta de vanilie 
• 50 g zahar pudra
• 100 g zahar
• 200 g faina
• bucatele de ciocolata (eu am avut un pliculet de la Lidl, cam de 200 g)

Preparare

1. Se topeste untul.
2. Dupa topire, se toarna untul intr-un vas unde se vor amesteca toate ingredientele, de preferat mai maricel.
3. Peste unt se toarna zaharul pudra si cel simplu si se amesteca pana se incorporeaza.
4. Se adauga ouale si se bat bine, mai apoi se incorporeaza esenta de vanilie.
5. Faina se toarna treptat, pentru a se ingloba cu totul si pentru a nu se forma cocoloase. Daca inca este prea moale compozitia mai adaugati faina si invers, daca este prea tare, oua.
6. Se toarna bucatile de ciocolata si se amesteca usor pentru a le amesteca in toata compozitia.
7. Intr-o tava se pune hartie de copt ( sau puteti unge vasul cu putin unt sau cu spray special) si se formeaza mici gogoloase din aluat. Foarte important, sa lasati cel putin 5 cm intre ele, deoarece isi vor mari volumul si pentru a nu se lipi. Se pun in cuptorul preincalzit la 180°C  timp de 20 de minute.

Daca vreti puteti uni 2 biscuiti si intre ei sa puneti Nutella sau alta crema, eu insa i-am preferat asa simpli. Stiti povestioara, daca incercati, nu uitati sa trimiteti pe : miefomicalaburtica@yahoo.com.Pana data viitoare (cat de curand! ):

Pofta buna!

Paste Carbonara

Stiu ca nu am mai postat de mult, dar revin in forta cu retete care te fac sa-ti lingi degetele!

Timp de pregatire: 01:00 ore.

Numar de portii: 6.

Grad de dificultate: usor.

Ingrediente

• 5 galbenusuri
• 500 g paste
• 500 g bacon 
• 200 g smantana
• 400  g parmezan (eu am folosit cascaval)

Preparare

1. Baconul se caleste. Eu l-am avut gata feliat, dar se poate lua bucata intreaga si taia bucatele mici.
   
   
   
   
2. Parmezanul se razuieste marunt sau il puteti gasi gata maruntit.
   
3. Intr-un bol se amesteca cele 4 galbenusuri, impreuna cu smantana, iar apoi se adauga jumatate din parmezanul razuit.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
4. Pastele se fierb al dente, iar apoi se scurg printr-o strecuratoare.
   
5. Pastele se adauga peste sunculita si se amesteca, incorporandu-se apoi sosul format din galbenusuri, smantana si parmezan.
   
6. Se pune la foc mic pana sosul se incheaga.
7. La sfarsit se pune parmezan peste paste.
   
   
   
   
   

Sper ca o sa incercati reteta si daca o faceti, nu uitati sa-i faceti o poza preparatului dumneavoastra si sa-l trimite-ti pe: miefomicalaburtica@yahoo.com cum a facut si una din vizitatoarele blogului:

Pana data viitoare:

Pofta buna!

Pateu de ficat de pui

Poate ca multi dintre voi v-ati saturat de pateul din comert, plin de chimicale si de E-uri, dar totusi continuati sa-l consumati pentru gustul si savoarea lui. De ce sa cumparam cand putem sa preparam chiar noi unul de 10X mai gustos si mai savuros?

Timp de pregatire: 00:30 ore.
Numar portii: 20.
Grad de dificultate: usor.

Ingrediente

• 1 jumatate de litru de lapte
• 500 de grame ficat de pui
• 80 g unt
• ghimbir
• sare si piper dupa gust

Preparare

1. Ficatul de pui se tine in lapte aproximativ 5-10 minute, dupa care se fierbe, lasandu-se apoi  la racit.Se lucreaza cu ficatul racit, deoarece, daca ar fi cald, ar topi untul mult mai repede si ar parea foarte moale, dar cand s-ar raci ar fi foarte tare, incat nu l-ati putea intinde pe paine.
   
2. Dupa ce s-a racit, puneti ficatul in robot, iar dupa ce s-a tocat, adaugati untul taiat bucatele, de preferinta, pentru a fi mai usor de incorporat.
3. Acum depinde de cat de pastos doriti sa fie. Adaugati unt dupa preferinta.
4. Se sfarama ghimbirul, se pune sare si piper dupa gust si se mai pot adauga si alte condimente sau plante aromatice (noi am adaugat patrunjel). 

Sper ca o sa incercati reteta si daca o faceti, nu uitati sa trimiteti poze pe adresa de e-mail: miefomicalaburtica@yahoo.com, cum a facut si unul dintre vizitatorii blogului:

I-a iesit foarte bine! Dumneavostra ce spuneti?

Pana data viitoare:

Pofta buna!

Lasagna

In acest week-end, cu ocazia zilei de 1 mai, varul meu, Robin ( care apropo, are un canal de youtube foarte interesant, abonati-va la https://www.youtube.com/user/robin12032001) a venit in vizita, asa ca,  m-am gandit sa gatesc Lasagna, o reteta care are un succes imens se pare, ca si in familia mea.

Timp de pregatire: 01:00 ore.

Timp de gatire: 00:40-00:50 ore.

Nr. portii: 8 portii

Grad de dificultate: usor

Ingrediente

Carne

• 1 kg carne tocata de curcan ( puteti folosi orice carne)
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 2-3 linguri bulion
• 1-2 foi de dafin
• 4-5 catei de usturoi
• ghimbir
• sare si piper
• 100 ml  vin rosu
• 100 ml  apa

Sos Bechamel

• 3-4  linguri de ulei
• 80 g de unt
• 800 ml lapte
• sare
• piper
• 5 linguri faina

+ foi de lasagna si 300 g cascaval

Preparare

Carne

1. Se curata si se taie morcovul si ceapa.
   
2. Se calesc ceapa si morcovul pana ceapa devine sticloasa.
   
3. Dupa ce s-au calit se adauga carnea tocata si se amesteca continuu pana se desface.
   
4. Se curata si se piseaza cateii de usturoi.
   
5. Se adauga  bulion, foi de dafin si 250 ml de vin dres cu apa si se toarna peste carne si se lasa la fiert  cca. 10 min, dupa care se adauga usturoiul pisat, sare, piper si ghimbir ras cca. 30 min pana scade .
   

Sos Bechamel

1. Intr-o cratita se pune uleiul si se topeste untul.
2. Dupa ce s-a topit untul se adauga faina si se amesteca constant pentru a nu se forma cocoloase.
3. Se adauga treptat laptele pana se incorporeaza.
4. Se adauga sare si piper.
5. Se amesteca pana compozitia capata consistenta unei smantani  subtiri ( ca la cremele de la Tortul cu trei fustite, pe care il puteti gasi aici: http://miefomicalaburtica.blogspot.ro/2014/04/tort-cu-trei-fustite_21.html ).

Asamblare

1. Pe fundul unei tavi se toarna un strat subtire de sos alb (Bechamel).
   
2. Se aseaza foile de lasagna si apoi un strat de carne ( de preferat sa o scurgeti de sosul pe care si-l lasa).
   
3. Peste carne se toarna inca un strat de sos si apoi se presara cascaval ras.
   
   
   
   
4. Inca un strat de foi->sos->carne->sos->cascaval.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Dupa ce ati asezat ultimele foi de lasagna, in sosul bechamel ramas se adauga 3 oua si se toarna peste foi, asigurandu-va ca este uniform si apoi presarati cascaval.
   
   
   
   
6. Se baga la cuptor cca. 40-50 min, iar la jumatatea intervalului se scoate si se inteapa cu o furculita.
   

Sper ca o sa incercati reteta, iar daca o faceti, nu uitati sa-mi trimite-ti poze la adresa : miefomicalaburtica@yahoo.com. Pana data viitoare:

Pofta buna!

Mancarica de limba de vitel cu garnitura de morcovi si dovlecei

Cu toti am mancat pulpite, piept de pui, costita de porc/miel, dar cine a mancat ceva mai special, si anume limba de vitel? Probabil ca te gandesti ca este scarbos si ca tu nu vei manca niciodata asa ceva, dar, crede-ti-ma, v-ar parea rau daca nu ati face-o! J 

Timp de pregatire: 02:00 ore

Numar portii: 8 portii

Grad de dificultate: mediu

Ingrediente

     1.   Mancarica de limba de vitel

• limba de vitel
• masline
• 6 cepe verzi si o jumatate de ceapa alba (eu am pus si ceapa verde, de obicei se pune ceapa alba)
• cateva foi de dafin
• 2-3 linguri de bulion

     2.   Garnitura

• 4-5 morcovi
• 6 dovlecei
• unt( pentru ungerea tavii si cateva bucatele de unt pentru garnitura) 

Preparare

Mancarica de limba de vitel

1. Limba de vitel se pune la fiert ( eu am pus-o intr-o oala de fier sub presiune, deoarece se fierbe destul de greu).
2. Dupa fierbere se curata de piele si se taie cubulete sau felii.
   
3. Se spala maslinele pentru a nu fi prea sarate.
   
4. Se taie ceapa marunt.
   
5. Se caleste ceapa, dupa aceea se adauga bulion si 2-3 polonice din zeama in care a fiert limba.
   
6. Dupa ce dau in clocot se adauga maslinele, foile de dafin si bucatile de limba.
   
7. Se lasa sa mai fiarba 30 min.

Garnitura

1. Morcovii si dovleceii se curata si se taie fasii precum cartofii prajiti (eu m-am folosit de un aparat pe care il aveam in casa).
   
   
   
   
2. Se unge tava cu putin unt, se pun morcovii si cateva bucatele de unt printre fasii, precum si 1 polonic din zeama lasata de limba de vitel la fierbere.
   
3. Se baga in cuptor cca. 30 min.
4. Dupa aceea se scoate si se adauga si dovleceii ( se gatesc mai repede; de aceea nu i-am adaugat o data cu morcovii, pentru a nu se distruge); se adauga iarasi cateva bucatele de unt, precum si sare si piper dupa gust.
   
5. Se baga la cuptor aproximativ 15 min.

Aceasta mancarica de limba de vitel se mananca de obicei cu pilaf sau cu piure de cartofi, dar, la fel de bine merge si aceasta garnitura, care este mai sanatoasa. Daca incercati una din aceste retete, nu uitati sa-mi trimite-ti poze la adresa de e-mail : miefomicalaburtica@yahoo.com si nu in ultimul rand:

Pofta buna!