Pateu de ficat de pui

Poate ca multi dintre voi v-ati saturat de pateul din comert, plin de chimicale si de E-uri, dar totusi continuati sa-l consumati pentru gustul si savoarea lui. De ce sa cumparam cand putem sa preparam chiar noi unul de 10X mai gustos si mai savuros?

Timp de pregatire: 00:30 ore.
Numar portii: 20.
Grad de dificultate: usor.

Ingrediente

• 1 jumatate de litru de lapte
• 500 de grame ficat de pui
• 80 g unt
• ghimbir
• sare si piper dupa gust

Preparare

1. Ficatul de pui se tine in lapte aproximativ 5-10 minute, dupa care se fierbe, lasandu-se apoi  la racit.Se lucreaza cu ficatul racit, deoarece, daca ar fi cald, ar topi untul mult mai repede si ar parea foarte moale, dar cand s-ar raci ar fi foarte tare, incat nu l-ati putea intinde pe paine.
   
2. Dupa ce s-a racit, puneti ficatul in robot, iar dupa ce s-a tocat, adaugati untul taiat bucatele, de preferinta, pentru a fi mai usor de incorporat.
3. Acum depinde de cat de pastos doriti sa fie. Adaugati unt dupa preferinta.
4. Se sfarama ghimbirul, se pune sare si piper dupa gust si se mai pot adauga si alte condimente sau plante aromatice (noi am adaugat patrunjel). 

Sper ca o sa incercati reteta si daca o faceti, nu uitati sa trimiteti poze pe adresa de e-mail: miefomicalaburtica@yahoo.com, cum a facut si unul dintre vizitatorii blogului:

I-a iesit foarte bine! Dumneavostra ce spuneti?

Pana data viitoare:

Pofta buna!

Lasagna

In acest week-end, cu ocazia zilei de 1 mai, varul meu, Robin ( care apropo, are un canal de youtube foarte interesant, abonati-va la https://www.youtube.com/user/robin12032001) a venit in vizita, asa ca,  m-am gandit sa gatesc Lasagna, o reteta care are un succes imens se pare, ca si in familia mea.

Timp de pregatire: 01:00 ore.

Timp de gatire: 00:40-00:50 ore.

Nr. portii: 8 portii

Grad de dificultate: usor

Ingrediente

Carne

• 1 kg carne tocata de curcan ( puteti folosi orice carne)
• 1 morcov
• 1 ceapa
• 2-3 linguri bulion
• 1-2 foi de dafin
• 4-5 catei de usturoi
• ghimbir
• sare si piper
• 100 ml  vin rosu
• 100 ml  apa

Sos Bechamel

• 3-4  linguri de ulei
• 80 g de unt
• 800 ml lapte
• sare
• piper
• 5 linguri faina

+ foi de lasagna si 300 g cascaval

Preparare

Carne

1. Se curata si se taie morcovul si ceapa.
   
2. Se calesc ceapa si morcovul pana ceapa devine sticloasa.
   
3. Dupa ce s-au calit se adauga carnea tocata si se amesteca continuu pana se desface.
   
4. Se curata si se piseaza cateii de usturoi.
   
5. Se adauga  bulion, foi de dafin si 250 ml de vin dres cu apa si se toarna peste carne si se lasa la fiert  cca. 10 min, dupa care se adauga usturoiul pisat, sare, piper si ghimbir ras cca. 30 min pana scade .
   

Sos Bechamel

1. Intr-o cratita se pune uleiul si se topeste untul.
2. Dupa ce s-a topit untul se adauga faina si se amesteca constant pentru a nu se forma cocoloase.
3. Se adauga treptat laptele pana se incorporeaza.
4. Se adauga sare si piper.
5. Se amesteca pana compozitia capata consistenta unei smantani  subtiri ( ca la cremele de la Tortul cu trei fustite, pe care il puteti gasi aici: http://miefomicalaburtica.blogspot.ro/2014/04/tort-cu-trei-fustite_21.html ).

Asamblare

1. Pe fundul unei tavi se toarna un strat subtire de sos alb (Bechamel).
   
2. Se aseaza foile de lasagna si apoi un strat de carne ( de preferat sa o scurgeti de sosul pe care si-l lasa).
   
3. Peste carne se toarna inca un strat de sos si apoi se presara cascaval ras.
   
   
   
   
4. Inca un strat de foi->sos->carne->sos->cascaval.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
5. Dupa ce ati asezat ultimele foi de lasagna, in sosul bechamel ramas se adauga 3 oua si se toarna peste foi, asigurandu-va ca este uniform si apoi presarati cascaval.
   
   
   
   
6. Se baga la cuptor cca. 40-50 min, iar la jumatatea intervalului se scoate si se inteapa cu o furculita.
   

Sper ca o sa incercati reteta, iar daca o faceti, nu uitati sa-mi trimite-ti poze la adresa : miefomicalaburtica@yahoo.com. Pana data viitoare:

Pofta buna!